-
(동양바이오뉴스) 토마토가 피부암을 억제하는 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.미국 오하이오 식품·농업·환경과학대학 식품공학과의 제시카 쿠퍼스톤 박사 연구팀은 토마토가 태양 자외선에 의한 피부암 발생을 억제한다는 쥐 실험 결과를 발표했다고 사이언스 데일리가 13일 보도했다.수컷 쥐들을 두 그룹으로 나누어 한 그룹에만 35주 동안 토마토 분말이 10% 포함된 먹이를 매일 주고 자외선에 노출시키자 다른 쥐들에 비해 피부암이 50% 덜 발생했다고 구퍼스톤 박사는 밝혔다.이는 토마토에 들어있는 카로테노이드 성분인 리코펜(lycopene)이 자
식품
동양바이오뉴스
2017.07.14 15:34
-
(동양바이오뉴스) 서울대는 치의학대학원 안진수 교수 연구팀이 미국 캘리포니아대학 샌타바버라캠퍼스 연구팀과 함께 홍합 함유 물질로 치과용 접착제 성능을 10배 이상 올릴 수 있는 기술을 개발했다고 13일 밝혔다.치과에서는 타액이 많은 구강에서 접착제가 잘 붙게 하려고 치아에 '프라이머'라는 표면 처리를 한다연구진은 홍합 등 해양생물이 파도가 심한 바다에서도 바위에 강하게 붙을 수 있는 점에서 착안, 홍합의 족사(足絲) 함유된 카테콜이란 접착물질을 활용한 프라이머를 개발했다.이 프라이머를 이용하면 현재 치과용으로 사용하는
식품
동양바이오뉴스
2017.07.13 16:18
-
(동양바이오뉴스) 대상㈜과 연세대학교 식품생명공학연구실 윤성식 교수팀은 감칠맛의 주성분인 글루탐산을 생산하는 유산균을 발견했다고 10일 밝혔다.연구진은 비지, 된장, 청국장, 누룩, 고추장, 김치 등 15개의 국내 전통발효식품에서 338개 균주를 분리했다.이후 당 발효 실험, 유전학적 유사성 판별 검사, 효소활성실험 등을 통해 최종적으로 3종의 최우량 분리주를 확보했다.그중 청국장에서 분리해낸 균주인 '락토바실러스 퍼멘텀 C-7A'의 세포 내 글루탐산 축적량과 글루탐산 생산량이 가장 높은 것을 발견했다.대상은 이 유산균
식품
동양바이오뉴스
2017.07.10 14:06
-
(동양바이오뉴스) 시금치, 케일 등 녹황색 채소에 많이 들어있고 눈에 좋은 성분으로 알려진 루테인이 만성 염증을 가라앉히는 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.스웨덴 린코핑대학 의대 심장병 전문의 레나 요나손 박사는 루테인이 관상동맥질환(CAD: coronary artery disease)과 연관이 있는 만성 염증을 억제하는 효과가 있다는 연구결과를 발표했다고 메디컬 뉴스 투데이가 8일 보도했다.관상동맥질환은 심근에 혈액을 공급하는 관상동맥의 벽에 플라크(지방침전물)가 형성돼 혈관이 좁아지거나 막히는 질환이지만 지속적인 염증 반응도 중요
식품
동양바이오뉴스
2017.07.10 14:05
-
(동양바이오뉴스) 김치에서 분리한 유산균이 위암의 원인 중 하나인 헬리코박터 파일로리균(이하 헬리코박터균) 감염을 억제한다는 연구 결과가 나왔다.김옥진 원광대학교 생명환경학부 교수는 김치에서 분리한 '락토바실러스 파라카제이(Lactobacillus paracasei) HP7' 유산균의 시험관 및 동물실험에서 이 같은 사실을 확인했다고 4일 밝혔다.헬리코박터균은 감염 시 자연치유가 힘든 장내 세균으로 세계보건기구(WHO)가 규정한 1급 발암 요인이다. 소화불량, 급성위염, 만성위염, 위궤양, 십이지장궤양, 위암 등의 질환
식품
동양바이오뉴스
2017.07.04 08:57
-
(동양바이오뉴스) '옥수수 박사'인 포항 한동대 김순권 교수가 개발한 검정 옥수수가 당뇨 개선에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려졌다.김 교수는 12년 연구 끝에 검정 옥수수(블랙콘) 육종에 성공했다.한동대 생명과학부 도명술 교수팀이 최근 동물을 대상으로 한 실험에서 검정 옥수수가 당뇨 개선에 효과가 있음을 입증했다.3일 김 교수에 따르면 도명술 교수팀 실험 결과 안토시아닌 물질을 다량 함유한 이 옥수수 추출물이 간에서 인슐린 신호 전달 개선을 통해 혈당 조절과 당 대사 개선에 긍정적인 영향을 주는 것을 확인했다.한동대
식품
동양바이오뉴스
2017.07.03 15:29
-
(동양바이오뉴스)브로콜리가 당뇨 환자의 최대 골칫거리인 혈당 조절에 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.스웨덴 룬드대학교 당뇨센터 안데르스 로젠그렌 교수와 예테보리대학 공동연구팀은 이 같은 연구결과를 학술지 '사이언스 중개의학' 최신호에 발표했다.설포라판은 브로콜리, 양배추, 방울 배추 등 십자화과 채소에 많이 들어 있는 물질이다. 강력한 항산화 효과가 있어 산화적 손상에 의한 유전자 변형을 막아줌으로써 심장 관상동맥질환과 위암 등 몇몇 암의 예방 등에 좋다는 점은 이미 알려져 있다.로젠그렌 교수팀 연구성과는 이 설포라판이
식품
동양바이오뉴스
2017.06.19 11:57
-
(동양바이오뉴스) 커피가 간암을 예방하는 데 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.영국 사우샘프턴 대학과 에든버러대학의 공동 연구팀이 총 250여만 명이 대상이 된 26편의 연구논문을 종합 분석한 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 가디언 인터넷판 등이 25일 보도했다.커피를 하루 2~5잔 마시는 사람은 전혀 마시지 않는 사람에 비해 가장 흔한 형태의 간암인 간세포암(HCC: hepatocellular cancer) 위험이 20~50% 낮은 것으로 나타났다고 연구팀을 이끈 사우샘프턴 대학의 올리버 케네디 박사가 밝혔다.커피를 하루 1잔 마시는
식품
동양바이오뉴스
2017.05.26 10:51
-
(동양바이오뉴스) 국내 연구진이 흑염소 위(胃)에서 분해능력이 뛰어난 수십 가지 종류의 효소를 발견했다.농촌진흥청은 17일 한국 토종 흑염소의 위에서 사료 첨가제, 세제로 바로 활용할 수 있을 만큼 분해능력이 좋은 55개 효소의 유전자를 찾았고, 유전공학 기법을 활용해 대량 생산 기술도 확보했다고 밝혔다.연구진에 따르면 흑염소 위에서는 미생물들이 거친 먹이를 소화하는 데 적합하도록 다양한 분해 효소를 많이 분비한다.이들 효소 유전자를 채취해 특성을 검사한 결과, 특정 효소 'KG51' 같은 경우 세제 등에 널리 쓰이는
식품
동양바이오뉴스
2017.05.17 14:43
-
(충청의약쥬스) 오래 발효시킨 된장과 비슷한 맛을 내면서도 제조 기간을 3개월로 줄일 수 있는 기술이 나왔다.경북도농업기술원은 '우수 균주를 이용한 전통풍미형 속성 된장 제조방법' 특허를 등록했다고 24일 밝혔다.공장에서 대량 생산하는 된장은 콩알 메주에 인위적으로 배양한 황국균을 주입해 단기간에 발효시켜 만들곤 한다.이런 방식을 쓰면 깊은 맛이 나지 않는다는 단점이 있다. 일반적으로 집에서 담그는 전통 된장은 콩으로 만든 메주를 소금물에 넣어 발효시켜 만든다.이 방식을 쓰면 된장 맛은 뛰어
식품
동양바이오뉴스
2017.04.24 16:33
-
(동양바이오뉴스) 갓김치에서 아토피피부염 증상을 개선하는 유산균이 발견됐다.아토피피부염은 가려움증이 생기는 과민성 피부 면역질환으로, 주로 어린아이에게서 나타난다. 현재까지 정확한 발병원인이 알려지지 않아 '현대인의 난치병'이라고도 불린다. 최학종 세계김치연구소 박사팀은 전남 여수의 대표 특산품인 돌산 갓김치에서 유산균 '와이셀라 시바리아(Weissella cibaria) WiKim28'을 분리해 쥐에 적용한 결과, 아토피피부염 증상 개선 효과를 확인했다고 12일 밝혔다.연구진에 따르면 와이
식품
동양바이오뉴스
2017.04.13 17:39
-
(충청의약 뉴스) 건강보조식품으로 즐겨 섭취되는 토코페롤(비타민 E)과 셀레늄 등 항산화제가 치매 예방에 효과가 없는 것으로 보인다는 연구 결과가 나왔다.이는 항산화제를 복용하면 치매 예방에 도움이 되리라는 기대를 허무는 결과다. 치매의 발병 경로 중 하나로 산화 스트레스가 지목돼 왔기 때문에, 항산화제가 치매 예방 수단으로 효과적일지도 모른다는 기대가 그간 의학계에 있었다.미국의학협회 신경학저널(JAMA Neurology)은 20일(현지시간) 이런 내용을 포함한 연구 논문을 온라인으로 게재했다.미국 켄터키대의 샌더스-브라운 노화센
식품
동양바이오뉴스
2017.03.21 13:56
-
(동양바이오뉴스)녹차 추출물이 '대장암의 씨앗'이라 불리는 대장 선종(용종) 예방에 효과적이라는 연구 결과가 나왔다.대장 용종은 대장 점막에 비정상적으로 자란 혹이 장의 안쪽으로 돌출된 것으로, 용종의 크기가 1㎝ 이상이거나 조직검사에서 조직분화도가 나쁜 선종은 암이 될 가능성이 크다.이동호 분당서울대학교병원 교수 연구팀은 대장 용종 절제술을 시행한 환자 143명을 대상으로 한 임상시험에서 녹차 추출물의 대장 선종 예방 효과를 확인했다고 20일 밝혔다.연구팀은 임상 환자를 매일 0.9g의 녹차 추출물을 섭취하는 복용군(
식품
동양바이오뉴스
2017.03.20 15:53
-
건강 관련 제품의 매출이 가파르게 늘어나고 있다.불황에 믿을 것은 건강 뿐이라는 인식이 강하기 때문이라는 분석이 나온다.20일 유통업계에 따르면 백화점과 인터넷 쇼핑몰에서 2014∼2016년 최근 3년 사이 건강 관련 품목 매출은 매년 큰 폭으로 증가하고 있다.불경기에도 아낄 것은 아끼지만, 소비 구조조정을 통해 자신이 가치 있다고 여기는 것에는 아낌없이 투자하는 '가치 소비'가 확산하면서 건강 관련 고가 제품들이 인기를 끌고 있다.온라인 쇼핑몰 11번가의 건강식품 판매 증가율을 보면 2014년에는 전년 대비
식품
동양바이오뉴스
2017.03.20 15:45
-
(동양바이오뉴스) 미국 샌프란시스코의 음식 기술 스타트업이 실험실의 자기복제 세포에서 배양한 세계 최초의 인공 프라이드 치킨을 내놨다고 월스트리트저널이 15일(현지시간) 보도했다.신문에 따르면 멤피스미트(Memphis Meats)라는 이 회사는 전날 맛 감별사 몇 명을 초청해 자사가 만든 치킨 스트립과 오리 고기를 제공했다.이 치킨 스트립을 먹어본 사람 가운데 몇몇은 진짜 닭고기로 요리한 것과 맛이 거의 비슷하다고 말했다. 다음에도 먹겠다는 것이 그들의 판결이었다.전세계에서 고기용으로 키우는 닭은 연간 610억 마리다. 유엔 식량농업
식품
동양바이오뉴스
2017.03.17 15:45
-
(동양바이오뉴스) 유방암 환자에게 콩 식품이 좋으냐 나쁘냐를 둘러싼 논쟁은 오래전부터 계속되고 있다.논쟁의 핵심은 유방암의 대부분을 차지하는 호르몬 수용체 양성(hormone receptor-positive) 유방암의 경우 에스트로겐이 유방암 세포의 성장을 촉진하는데 콩에는 에스트로겐 유사 성분인 이소플라본(isoflavone)이 들어있다는 것이다.그러나 콩 식품이 유방암 환자의 생존율을 높일 수도 있다는 연구결과가 나왔다. 미국 터프츠 대학 영양과학대학 연구팀이 유방암 환자 6200여명을 대상으로 10년에
식품
동양바이오뉴스
2017.03.15 17:16
-
(괴산=하은숙 기자) 괴산에서 ‘봄의 전령’고로쇠 수액 채취가 한창이다.괴산 연풍면 분지리는 백두대간 마루금인 백화산(해발1063m)과 이만봉(해발990m)이 병풍처럼 둘러싸여 있는 지리적 특성을 갖춘 청정지역이다.이곳에서 생산되는 고로쇠는 맛과 품질이 뛰어나 소비자들에게 특히 인기가 높다.이 마을은 올해도 고로쇠 수액채취허가를 득하고 530여그루의 고로쇠 나무에서 이달말까지 7600여ℓ를 채취할 예정이다.판매와 관련한 자세한 사항은 연풍면 분지리 고로쇠 수액채취 작목반(☏010-5486-5725)으로 문의하면 된다. 특히 고로쇠
식품
하은숙 기자
2017.03.15 08:02